Wij snappen jouw keuken
Seizoensvis van hoge kwaliteit, smaak en passend voor jouw menu
Seizoensvis geeft je kaart ruimte om mee te bewegen met het moment. Het aanbod op de markt verandert door het jaar heen. Dat maakt het interessant voor chefs die graag werken met producten die passen bij het seizoen, de bereiding en de smaak die ze willen neerzetten.
Bij Veerman Vis vind je seizoensvis voor restaurants, hotels, sushi zaken, beachclubs en andere horecazaken. We kijken naar kwaliteit, structuur, smaak en toepassing. Niet elke vissoort past bij elk gerecht. De ene soort vraagt om een verfijnde bereiding, de andere komt beter tot zijn recht in een stevig hoofdgerecht of als special op de kaart. Zo kies je seizoensvis die iets toevoegt aan je kaart.
Ontdek onze viskalender
Onze viskalender helpt u kiezen welke vis op welk moment interessant is voor jouw kaart. U ziet per maand welke soorten goed verkrijgbaar zijn, welke producten minder sterk zijn in kwaliteit en welke vis beter even kan wachten.
Dat maakt de keuze voor seizoensvis een stuk gerichter. U werkt met producten die passen bij het seizoen, de markt en de kwaliteit die u wilt serveren. Wij kijken graag met u mee naar soorten die op dat moment goed inzetbaar zijn voor jouw gerechten.
seizoensvis en specialiteiten in uw keuken
Stap 2
Plaats uw bestelling
in ons systeem
Snel besteld en goed geregeld. Precies zoals het hoort, zonder gedoe en met overzicht op elk moment.
Stap 3
Levering bij uw
restaurant
De seizoensvis of specialiteiten komt gekoeld, zorgvuldig en op tijd aan. Uw keuken houdt tempo en u werkt met producten die direct inzetbaar zijn.
dit is veerman vis
Specialiteiten met karakter
Soms zoek je iets dat verder gaat dan de bekende keuzes. Een vissoort met een andere structuur, een bijzondere smaak of een product dat je gerecht meer eigenheid geeft.
Voor seizoensvis en specialiteiten kijkt Veerman Vis niet alleen naar wat beschikbaar is. We kijken vooral naar wat de moeite waard is voor jouw kaart. Daar komt vakmanschap bij kijken. Onze mensen weten welke vis op welk moment goed is en hoe een specialiteit het best tot zijn recht komt. Soms is dat een verfijnde vissoort voor een nieuw gerecht. Soms een product met meer uitgesproken smaak voor een special. Je krijgt geen willekeurig aanbod, maar producten waar bewust naar is gekeken.
Seizoensvis en specialiteiten bezorgd bij jouw restaurant
De bezorging wordt afgestemd op de producten die je bestelt. Veerman Vis levert met eigen gekoelde wagens door heel Nederland, zodat seizoensvis en specialiteiten onder de juiste omstandigheden bij jouw zaak aankomen. Dat is belangrijk bij producten waarbij versheid, timing en behandeling veel invloed hebben op het resultaat in de keuken.
Bij Veerman Vis kijken we bewust naar wat een product kan toevoegen. De dagelijkse verse aanvoer speelt daarin een belangrijke rol. Het aanbod wisselt, dus we kijken steeds welke vis op dat moment interessant is in kwaliteit, smaak, structuur en toepassing.
Vakmanschap dat je terugziet
Goede vis begint bij mensen die het vak verstaan. Bij Veerman Vis werken mensen die kwaliteit herkennen, zorgvuldig handelen en precies weten wat een chef nodig heeft in de keuken.
Als vis groothandel en vis specialist bouwen wij al generaties lang op kennis, ervaring en een scherp oog voor product. Dat merkt u in de kwaliteit, in de service en in de manier waarop wij werken.
